Les Baronies.
09700 . Brie.
Certifié Agriculture Biologique
Madyle, toujours attentive et joyeuse, fait de délicieux fromages: ses chèvres, ses boucs et petiots sont bichonnés sur fond de musique de jazz au moment de la traite!! Fromage en musique, l’accord parfait…
GAEC Trio Lait
Domaine de Portecluse.
09350. Campagne sur Arize.
trio.lait@laposte.net
https://www.terredeliens.org/portecluse
Certifié Agriculture Biologique et Demeter (biodynamie)
http://www.demeter.fr/biodynamie/
Camille et Perrine sont les filles de Portecluse qui nous régalent de leurs fromages variés et goûtus!! Ils ont des drôles de nom et ils les portent très bien: tomme de l’ogre, cluzembert ou tomme de lune… Leurs vaches, brebis et chèvres gambadent comme il se doit et sont aussi entourées des soins des écoliers de « Chant’Arize » en pédagogie Steiner-Waldorf … Alors, forcement, ces fromages sont remplis de bonnes choses!!
JPS Lait.
Le Lachet.
09210. Lézat sur Lèze.
Tel: 05 61 69 20 66.
http://www.biochamps.fr/
Certifié Agriculture Biologique .
Les fondateurs de « Biochamps sont des pionniers de la transformation bio et sont des vrais passionnés! Et en plus, pour mon bilan carbonne, ils sont parfaits: nous sommes quasi voisins!!
Voilà un extrait de leur site: « Le Bio a été crée à l’initiative d’individus visionnaires. Peu à peu, l’État et aujourd’hui l’Europe veulent en maîtriser le cadre et les contraintes. Le risque existe que de compromis en compromis, de pressions en pressions, elle ne devienne qu’un label de qualité parmi d’autres et cesse d’être une volonté et un esprit. Si ce jour là devait advenir, d’autres individus, d’autres associations relèveront ce nouveau défi. (Jacques Py) ».